书名：百香果栽培技术

百香果是西番莲科百香属植物。该属有400余种，大部分原产于美洲热带地区，我国原产13种。喜光、温暖至高温湿润气候，不耐寒。生长快，花期长，花朵大，适宜北纬24度以南地区种植。

百香果为西番莲科百香果属植物。该属有400余种，大部分原产于美洲热带地区，我国原产13种。喜光、温暖至高温湿润气候，不耐寒。生长快，花期长，花朵大，适宜北纬24度以南地区种植。虽然对土壤要求不是很严格，但为了获得高而稳定的收获，需要土壤疏松肥沃、有机质丰富、水分充足、排水良好、灌溉方便的生长环境。在气候适应性方面，要求气候温暖，常年无冻害。

繁殖和繁殖一般采用带叶的绿色枝条插条。北方温室可以全年操作，普通家庭7-8月就可以操作。

扦插繁殖时，要选择成熟、充实的枝蔓作为材料。每次切割应有两个或三个节点。下部切口应距节间1厘米，这样最容易生根。如果材料较少，也可以剪下一段作为插条，但这样生根速度会较慢。修剪时，插条上留半片至一片叶子，并将卷须全部剪掉，这样有利于节省养分。如果用300010000倍的生根液浸泡插条基部百香果部分，则有利于生根。

还可以采用压条法进行波态压条传播，一次可以产生多株新植物。

百香果苗的繁殖主要采用播种育苗和枝条扦插繁殖。

种子繁殖的幼苗根系较强，抗逆能力较强，但变异较大，结果较晚，产量不稳定，果实大小不均匀。扦插繁殖的苗木能保持母本的优良特性，生长整齐、结果早、果实均匀、产量高、品质高，但根系生长较浅，抗逆性稍低。繁殖种子时应注意以下几点：一是选择发育良好、产量高、品质优良、抗病力强、生长旺盛的母株果实；其次，种子要及时洗净、晒干，并选择生长饱满、饱满的种子。春、秋两季均可播种；第三，只能选择生长健壮的苗木进行种植。一般苗高20厘米即可定植。

扦插育苗时应注意以下几点：一是高产优质植株剪去枝条；二是剪去高产优质植株的枝条。第二，每次切割一般为二至三个结点长，下切口距结点1厘米。上切口应高于顶芽2厘米。为促进根部处理，可用3000至10000倍吲哚丁酸溶液浸泡插条下部30秒至2分钟。扦插时，将插条的下半部分放入土中生根，上半部分留芽发芽长出枝条，每次插条上留半至一片叶子。三是最好用营养袋育苗，方便出圃定植，又不伤根。营养土可由20%至30%的烧土与70%至80%疏松肥沃的园土或水稻土混合而成；第四，移栽后要保持苗床的湿度，在小拱棚或盖有塑料薄膜的大棚内育苗，同时每天要浇水以保持湿度。第五，冬季和早春要注意苗床防寒，在小棚或大棚内用塑料薄膜育苗，以御寒。除晴天打开散热外，其余时间均应遮盖。

一般情况下在春季2月或3月定植，采用优质插条进行定植。如果水肥充足，整形、防虫等管理得当，5月底左右就可以开始开花。自然授粉或人工辅助授粉后，果实发育50-60天，7月底左右成熟，即可采收。但如果用种子播下的苗木，春季定植后管理得当，9月以后就会少量开花，果实发育需要70多天。因此，百香果需要70多天才能开花。将会有少量成熟的果实可供采收。

育苗种植存在挂果晚、产量低、果粒大小不均匀、品质低等问题。另外，如果采用育苗种植，则营养生长旺盛，开花结果较少，果实变质，如固形物变小，可溶性固形物含量低，风味差，香气淡，甚至出现变质。出汁率低。植物之间的变异很大。因此，百香果原则上应采用优质植株的健壮枝条培育的插条进行种植，以保证后代植株在田间生长整齐，保持母本的优质性状，并便于管理，及早挂果率高，产量高，品质优良。

百香果植株定植后，为了达到早挂果、早收获的目的，除了做好水肥管理外，还应利用竹或木棍将百香果的枝条拉上架子生长，枝条干藤上的病害应及时清除，减少不必要的养分流失，可以尽早形成合理高产的树形，有利于早挂果、早生产。同年种植，同年收获，同年产生效益，同年争取收回成本。

管理百香果是藤本果树。要想生长好、果实多、病虫害少，必须采用棚架栽培。目前百香果种植一般采用两种方法：棚架和栅栏。两种机架都有各自的优点和缺点。

脚手架的优点是可以给地面遮阳，减少蒸发，在水资源匮乏的旱地、坡地、旱季，可以在脚手架下形成一个相对湿度较高的小环境。同时，可以充分利用一些地区丰富的竹子。木材资源降低脚手架搭建成本；其缺点是有效绿叶层薄，所得容量小，产量低，且修剪、杀虫防病喷洒困难。在水田或西番莲果花的雨季，果园湿度较高，极易诱发病害。同时，成熟时，棚面上残留的果实较多，没有及时落到地面，不利于果实采收。

围栏的优点是便于整形修剪、喷洒杀虫剂、人工辅助授粉、果实采收等。同时，有效绿叶层厚，坐果量大，通风、受光合理；缺点是需要使用较多的铁丝。

目前，基于高效、低成本的原则，提倡使用单丝围栏，即只在围栏柱顶部拉一根丝，百香果的主枝沿着电线。铁丝的规格为8号或10号。如果柱子较密，如每隔一棵树立一个桩，可以使用12号铁丝。铁丝的高度应距地面1.8米。桩或柱的高度也应在1.8米以上，以充分利用空间和光线。有能力的。架设框架所用的桩、柱可以是钢筋混凝土桩、木桩或竹桩，根据各果园的实际情况确定。钢筋混凝土桩坚固耐用，但成本较高，而木桩或竹桩则较便宜，使用寿命较短。一种折衷方案是使用钢筋混凝土柱与竹柱或木柱结合使用，并交替使用柱子。这样可以兼顾低成本和耐用的优点。从高产稳产、栽培管理方便以及考虑棚架成本等综合分析，提倡采用单线围栏进行百香果栽培。

品种选择：百香果主要种植黄色和紫色品种。紫色果种的果皮呈紫红色，枝蔓呈绿色。适宜夏季凉爽、海拔300500米的地方栽培，但珠三角或夏季气温较高的南方地区不宜栽培。黄果百香果适应性强，果实较大，产量较高，品质优良，出汁率较高，但耐寒性较差。有些品种是自花的，需要人工辅助授粉。目前提倡种植百香果，主要品种由华南农业大学从世界各地引进，经过选育开发而成。

主要有两种类型的品种。第一类是华阳、山黄或长黄、宣1号等需要人工授粉的品种。另一种是自然结果的品种，如511。